Velouté santé - poireaux

Le potage de mon enfance

Ce qu'il faut ( 4- 6 personnes)

• 4 blancs de poireaux

• 1 CS huile olve

• 2 Pomme de terre

• Mélange de graines ( tournesol, courge)

• Muscade

• Crème soja ou crème fraiche

C'est parti !

1. Couper les légumes

2. Faire revenir les poireaux dans un faitout avec une cuillère à soupe d'huile

3. Ajouter les pommes de terre

4. Ajouter un litre d'eau

5. Couvrir et laisser cuire 30 minutes.

6. Mixer et répartir dans des coupes

7. Parsemer de muscade rapée et de graines ( riche en oméga 3-6)

8. Ajouter un peu de crème pour les gourmands

Pourquoi Santé ? Grâce aux graines oléagineuses.

• En effet, les graines de courges, possèdent 25% de protéines, elles sont bénéfiques sur les troubles de la prostate et les infections urinaires.

Vérifier la provenance et choisir de préférence celles qui sont cultivées en Autriche -Hongrie, la courge Styriaca est une variété qui donne peu de chair mais de gros pépins.

• Les graines de tournesol sont riches en vitamines E

Bonne dégustation !